Curcumin wird aus der Gelbwurzel, besser bekannt als Gewürz Kurkuma, gewonnen. Das getrocknete Kurkumapulver ist weit verbreitet. So ist es ein Schlüsselstoff im Curry-Gewürz und findet sich als Lebensmittelzusatzstoff E10 (natürlicher Farbstoff) in Teigprodukten, Fertiggerichten, Senf uvm. wieder.